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Die eigentliche Neuheit des Systems ist
die trichterförmige Trennwand im Inneren von Ganimede®.
Sie ermöglicht die Nutzung des enormen Energiepotentials, indem sie
einen Hohlraum schafft, wo sich das Gärgas ansammelt, das im richtigen
Moment zum wirkungsvollen Durchmischen der gesamten Maischemasse
verwendet werden kann. Der Prozess als Ganzes kann dabei den
jeweiligen Erfordernissen angepasst werden.
Sobald der Hohlraum unter der
Trennwand im Ganimede®
Fermenter gesättigt ist, steigt das Gas in großen Blasen durch die
Öffnung in der Trennwand an die Oberfläche; dabei wird die
Maischemasse konstant bewegt und ein Verklumpen verhindert. Die
Maische wird gut entkernt und durch die Gaswirkung mit Flüssigkeit
durchtränkt. Wird der darunter liegende Hohlraum nun durch Öffnen des
Bypass geflutet, sinkt die Maische rapide nach unten und verteilt sich
ebenfalls in großen Mengen auf der trichterförmigen Oberfläche der
inneren Trennwand. Dort bleibt sie liegen und tropft ab, wobei die
zuvor abgesetzten Stoffe abgeführt werden. Auf diese Weise wird bei
jeder Öffnung des Bypass der exakte "Delestage" effekt erzielt - eine
Technik, die aufgrund des guten Stoffaustausches zwischen Maische und
Flüssigkeit sehr gefragt ist. Im Gegensatz zu den herkömmlichen
Systemen geschieht dieser Vorgang, ohne dass davor Flüssigkeit unter
enormen Zeit- und Arbeitsaufwand aus dem Fermenter entleert werden
muss.
Nach dem Schließen des Bypass bildet
das aufsteigende Gas erneut einen Hohlraum und drängt die Maische
durch die Öffnung in der Trennwand, wo wiederum die Phase des
ständigen Abtropfens stattfindet.
Fazit: es gibt kein pumpenabhängiges
Umpumpen der Flüssigkeit mehr, welche die Qualität des Produktes
möglicherweise beeinträchtigen könnte. |
